¿Qué es la psicología de la alimentación o psiconutrición?
En los últimos años hemos puesto cada vez más el foco en el impacto que tiene la salud mental en nuestras vidas, y el campo de la alimentación no es una excepción. Es fundamental tener en cuenta el fuerte vínculo que tienen nuestras emociones con cómo nos alimentamos. De hecho, estamos presenciando el auge de una nueva disciplina llamada psiconutrición.
Esta ciencia busca entender cómo afecta la salud mental a la relación que tenemos con la comida con el objetivo de prevenir trastornos de la conducta alimentaria (TCA) e intervenir en ellos si se diera el caso.
¿Qué es la psiconutrición?
El propio término nace de unir los vocablos psicología y nutrición. La psiconutrición se trata de un enfoque interdisciplinar en el que se trabaja mano a mano con la implicación psicológica que tiene la comida y nuestras rutinas alimenticias.
En el ser humano, el acto de comer no solamente cumple una función nutricional, sino que nos ayuda a conectar socialmente, regular nuestras emociones e incluso puede llegar a ser un refugio o una herramienta de control sobre nuestro cuerpo.
La psicología de la alimentación puede ayudarnos a tratar mejor a aquellos pacientes que refieren problemas tales como:
- Mala autoimagen o una mala relación con el cuerpo
- Uso de la comida como regulador emocional
- Trastornos de tipo restrictivo (anorexia nerviosa)
- Trastornos por compensación (bulimia nerviosa)
- Trastornos por atracón
¿En qué consiste la psicología de la alimentación?
El enfoque de la psiconutrición trata de dar un tratamiento transversal a los problemas anteriores. Los especialistas analizan el impacto emocional que puede tener la nutrición en el paciente. El motivo de consulta inicial suele ser el problema que más malestar les causa, pero eso suele ser la punta del iceberg.
La labor de un psiconutricionista
Por ejemplo, podemos encontrarnos con un caso de una persona con sobrepeso que desee bajar de peso. La psiconutrición va más allá del simple plan nutricional: primero se observa el deseo del paciente, de dónde nace y por qué se siente a disgusto con su cuerpo. También se explora su relación con la comida o si existe una experiencia traumática asociada.
¿Quiénes trabajan en el ámbito de la psiconutrición?
La psiconutrición es un área de intervención multidisciplinar. En su mayor parte nos encontraremos con psicólogos y nutricionistas. Es fundamental definir los límites de cada profesional ya que cada uno posee herramientas y habilitaciones distintas.
Ni el psicólogo debe cubrir las funciones del nutricionista, ni el nutricionista puede intervenir en el ámbito psicológico. Eso sí, ambas partes deben estar formadas adecuadamente en el campo del otro para comprender más en profundidad al paciente.
Actualmente, encontramos bastante evidencia que nos pone de manifiesto que la gente puede tener salud en distintos tipos de cuerpo y que el peso no es un indicador fiable de enfermedad.
Referencias bibliográficas
- Bacon, L., & Aphramor, L. (2011). Weight science: evaluating the evidence for a paradigm shift. Nutrition journal, 10, 1-13.
- Provencher, V., et al. (2009). Health-at-every-size and eating behaviors: 1-year follow-up results of a size acceptance intervention. Journal of the American Dietetic Association, 109(11), 1854-1861.